簡師傅-飲食段一排36號 Pm17:30-Am01:00
去中壢夜市找大學時的好朋友時發現到的，它的臭豆腐都是用手工製的，而軟硬適中的臭豆腐，浸在數十種香料的湯頭裏，並花了4小時熬煮，當湯汁滲透入豆腐裏，使它非常入味，真教人垂涎!
除了好吃的臭豆腐外，它的特製醬料是由朝天椒、雞心椒、大辣椒混合調製而成的，並依口味分為大辣、中辣、小辣、微辣與原味，雖然它的原味還不錯吃，但怕辣的人，還是要嘗試一下它的微辣，因為即使嘴麻到不行，還是忍不住一口接一口哦!不過，要記得買水或飲料，因為怕辣的我，雖停不住，但真的快被麻死啦~
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每次經過夜市時，那個攤位排隊的人真的非常多，基於好奇心，自己也跑去買了一份來吃，不過覺得還好而已，可能我喜歡的口味跟別人比較不同吧!吃過一次之後，我不會想再去吃第二次，反倒是臭豆腐左手邊在賣的豆花，我比較我興趣。