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水果的種類多屬性不同，若保存的方法不當，不是變成青澀難入口，便是一下子全爛!水果的保存方法，分為四類：
第一類：不可放入冰箱的水果，否則會凍傷(ex：香蕉、楊桃、枇杷)
第二類：可放入冰箱的水果，但一定要先等熟後才放入冰箱，即未熟果不
可放入冰箱(ex： 酪梨 、 榴槤、芒果、釋迦、百香果、奇異果、
柿子、木瓜、番茄)
第三類：必須放入冰箱，才能長久保存的水果(ex：桃子、桑椹、李子、
荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、蓮霧、梨、
草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子)
第四類：常溫保存或冰箱冷藏均可，不可過冰或過熱的溫度(ex：金桔、
檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、 青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰
子、葡萄柚、甘蔗)
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